Soba-nudlar, med bovete- och vetemjöl, mörka, 1 mm, 20 cm, 270 g

En typisk ingrediens i det asiatiska köket som inte får saknas i många recept från Fjärran Östern. Bovetepasta kallas soba i Japan och är mycket vanlig där. Den tillverkas av vetemjöl och bovetemjöl från japanskt jordbruk samt salt. Den har kort koktid och behöver bara koka i ca 4–6 minuter i kokande vatten. Ett perfekt tillbehör till många asiatiska rätter.