En antipasti-ingrediens för sallader, förrätter och kalla fat – med den typiska inläggningsaromen. Vingårdssnäckan (helix pomatia) med sin ytterst behagliga och mjuka konsistens utmärker sig särskilt genom sin lätt jordiga och nötiga egen smak. Vingårdssnäckan är en kulinarisk höjdpunkt i kombination med kött, vilt eller fisk, kantareller eller porcini. Tillsammans med skalet och fyllda med t.ex. ört-smör kan de tillagas och serveras direkt.
