Sichuanpeppar, japansk bergpeppar, citronpeppar, Sancho no Kona, 8 g

En baskrydda med bred användning: i marinader, såser, soppor, grytor och som avslutande krydda på tallriken. Sancho är namnet på ett lågt citrusfruktträd. Från det kommer den japanska bergpepparn, som har en mycket frisk arom som påminner om lime och en välutvecklad hetta. Den är idealisk för att krydda satay, misosoppa och nudlar eller kött och fågel. Citronpeppar förstärker den speciella asiatiska smaken. Bergpeppar ingår i den populära bordskryddan ”shichimi toogarashi”, tillsammans med chili, citrusskal, sesam- och vallmofrön samt tång.