Sojasås – Shoyu (Murasaki / Purpur), ljus, Suehiro, 100 ml

Oumbärlig i det asiatiska köket: Denna ingrediens ger struktur och arom till många recept från Fjärran Östern. Detta är inte bara en poetisk omskrivning, utan det låter också mer artigt eftersom det är ett indirekt uttryck. Ljus purpur är en ljus sojasås som är typisk för Kansai-regionen. Ljus sojasås har dock vanligtvis en högre salthalt och är därför inte lämplig för slutlig smaksättning eller för att äta rå. Suehiro har utvecklat denna speciella shoyu med en större andel koji och därmed högre umami och naturlig sötma. Mycket bra för att framhäva ingrediensernas naturliga smak. Tofusallad, biff, rostbiff och äggrätter. Tillsammans med mild risvinäger och nymalen peppar passar den utmärkt till dim sum och gyoza. Levereras i 100 ml-flaska.