Shouten Kesen – ris-miso, ljus, Yagisawa, Japan, 500 g

Denna specialitet från det asiatiska köket berikar wokrätter, curryrätter, soppor och nudelrätter med sin karakteristiska smak. Denna vita miso är utan artificiella aromer och konserveringsmedel, tillverkad av de bästa rena japanska råvarorna. Den är så mångsidig och helt enkelt idealisk för misosoppor och för att marinera fisk eller kött med en mycket fin och aromatisk misosmak. En smak som speglar över 200 års tradition och kunnande. De sojabönor som används skalas för att få en ljusare färg. Det lilla bryggeriet Yagisawa, som funnits sedan 1807, förstördes helt av tsunamin och har sakta, steg för steg, återuppstått för att föra vidare sin tradition och sina fantastiska misoprodukter till nästa generation.