Shirodashi, flytande smaksättare med katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko, 360 ml

En typisk ingrediens i det asiatiska köket som inte får saknas i många recept från Fjärran Östern. Denna Shirodashi är tillverkad av regionala japanska ingredienser: Shiroshoyu från Aichi-prefekturen, Konbu från Hokkaido och Shiitake från Kyushu. I Japan använder man denna dashi för att späda ut klara soppor, udon- och sobabuljonger. Tillverkad utan konserveringsmedel är denna dashi vid första anblicken något mörkare än andra produkter, men vid användning märks nästan inga färgskillnader. Förvara i kylskåp efter öppnandet och konsumera snabbt. Nihon Shizen Hakko från Aichi-prefekturen är specialiserat på fermenterade produkter.