Sherryvinäger Solera Reserva, från 30 år gamla fat, 8 % syra, Barneo, 750 ml

Med denna sherryvinäger Solera Reserva får maten en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. Sherryvinäger framställs genom jäsning av de bästa sherryvinerna och får endast tillverkas i området kring Jerez de la Frontera. Enligt Solera-metoden läggs denna sherry för en andra jäsning i ett ekfat som redan innehåller gammal sherryvinäger med dess aromer och mognadsbakterier. Ju längre denna speciella vinäger mognar, desto mjukare, aromatiskare och mörkare blir den. Denna mogna, kraftfulla sherryvinäger är fyllig och har en lång eftersmak. Passar till andalusisk gazpacho, marinader, cocktails, vinägretter och sallader.