Sesam, svart, Cock, 454 g

Sesamfrön hör till basingredienserna i många kök världen över och kan användas på många olika sätt i grytor, sallader, tillbehör och huvudrätter. Sesam är en uråldrig nyttoväxt som alltid har varit mycket uppskattad på grund av det höga oljeinnehållet i fröna. Idag odlas denna oljeväxt, som troligen härstammar från tropiska Afrika, främst i Asien. När det gäller sesam skiljer man mellan sorter med gula och svarta sesamfrön. De nyplockade fröna har en lätt nötaktig smak och deras arom förstärks avsevärt vid rostning. Sesamfrön är en mångsidig krydda och är populära i kök från Japan till Mellanöstern och Mellanamerika.