Serie 1905, laxkniv/skinkkniv, grovslipad, flexibel, 32 cm, DICK, 1 st

Denna kniv riktar sig till professionella kockar och erfarna hobbykockar som värdesätter precis skärförmåga och god balans. Lax- och skinkkniven i den smidda 1905-serien skär tack vare den långa, flexibla bladet lax eller skinka i tunna, vackra skivor. Den räfflade slipningen förhindrar att maten fastnar på bladet och underlättar därmed arbetet. Serien 1905 imponerar redan vid första anblicken med sin exklusiva, klassiska design. Den massiva ringklämman, som tillverkades för första gången av Friedr. Dick år 1905, har fram till idag konsekvent vidareutvecklats med ett speciellt utseende. De jämna stålringarna är till exempel oskiljaktigt förbundna med plastringarna genom en unik process. Detta garanterar högsta hygiennivå samt utmärkt kvalitet och funktionalitet. Alla knivar i serien är optimalt balanserade och smalnar av mot spetsen. Bladen är tillverkade av tyskt rostfritt stål och slipade till en smal profil. Hårdheten hos den dynamiska, vassa skäreggen ligger på 56° HRC och garanterar å ena sidan skärbeständighet, men å andra sidan möjliggör den även enkel omslipning.