Sardiner, i olivolja, utan skinn och ben, Spanien, 120 g

Denna specialitet från havet förädlar förrätter, huvudrätter och kanapéer. Fisk hör hemma i otaliga rätter i varje bra spansk kök. Ju högre kvalitet fisken har, desto viktigare är det att framhäva dess karaktär genom tillagningen, inte att dölja den med onödiga ingredienser. Våra sardiner i olivolja uppfyller detta krav på ett imponerande sätt. Mycket mör, mycket aromatisk, perfekt för en mångsidig tapaskväll! De små fiskarna, som tillhör sillfamiljen, bearbetas oftast utan huvud, rensade och kokta, till konserver. Köttet är delikat och relativt fett. Dessa sardiner är utan skinn och ben.