San Marzano-tomater, hela, röda, skalade, Kampanien, Italien, 2,5 kg

En klassisk inläggning från den medelhavska antipastitraditionen – kan kombineras på många sätt med ost, korv, bröd och sallader. San Marzano-tomater – de med skyddad ursprungsbeteckning! Dessa tomater är de utrotningshotade San Marzano-tomaterna från Kampanien, vid foten av Vesuvius. Denna sort är på grund av sin beskaffenhet inte lämplig för industriell bearbetning, vilket innebär att frukterna måste skördas för hand, vilket är ett mödosamt arbete. I gengäld belönar San Marzano-tomaten oss med en intensiv, solig tomatarom som nästan hade fallit i glömska.