Saiblings-Kaviar Gold, säsongsartikel, AKI, 100 g

En havsspecialitet för exklusiv användning i fiskköket och den exklusiva gastronomin. Saiblingar ställer höga krav på vattenkvaliteten i sin livsmiljö. De behöver kallt, syrehaltigt vatten. Denna Saiblings-Kaviar Gold kommer från saiblingar från dammfiskodling. Den mjukt genomskinliga, guldgula romen tillverkas endast med salt (malossol) och utan några konserveringsmedel. En sällsynthet som inte finns tillgänglig utanför säsongen. Saiblinghonan dödas inte för att utvinna denna kaviar, utan bedövas endast lätt medan äggen försiktigt skrapas ut. Levereras i 100 g-burk.