Ruby RB2 – rosa choklad (32,8 %), Callets Couverture, Callebaut, 400 g

Professionell choklad för daglig användning i konditorier och chokladbutiker – med reproducerbar kvalitet för praliner, mousse och ganache. Efter mörk, mjölk och vit är Ruby den mest ovanliga chokladupptäckten på 80 år. Denna gåva från Moder Natur överraskar och förtrollar med en helt ny färg- och smakupplevelse, tillverkad av Ruby-kakaobönan – utan tillsats av färgämnen eller fruktaromer. Dyk in i en värld av naturlig, rosa färg och intensiv fruktsmak med lätt syrliga toner. Med sin hisnande färg och unika smak tillfredsställer RB1 ett aldrig tidigare skådat begär efter enastående njutning för alla sinnen. Var kreativ och skapa spännande matkombinationer för dina skapelser. Tack vare sina viskositetsegenskaper är Ruby lämplig för många användningsområden: Oavsett om du vill tillverka praliner, ganacher eller mousse är Ruby alltid ett bra val. Låt din kreativitet flöda med Ruby.