re.garum® Nötkött, koncentrerad smaksättning, 250 ml

Beef Garum är ett fermenterat nötköttsextrakt med hög umamihalt för köttprodukter, buljonger, såser och färdigmat. Beef Garum tillverkas av nötköttsrester och ger en klar, autentisk nötköttssmak. Produkten fungerar som en naturlig smakförstärkare och möjliggör en betydande minskning av saltanvändningen utan att den sensoriska intensiteten påverkas. Mervärde för handeln/kunderna • Konstant produktkvalitet och dosering • Effektivitetsökning i produktionskök • Hållbar råvaruanvändning • Perfekt för modern köttbearbetning Särskilt lämplig för sous-vide-processer, marinader och traditionella såser.