Denna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Denna kräm tillverkas helt för hand av Jean Marie Dumaine, ägaren till restaurangen Vieux Sinzig. Den passar utmärkt för att förfina såser, men kan också användas ren som pålägg och dipp. Krämen levereras i ett elegant burkglas som efter användning även kan användas för servering av förrätter, små soppor och desserter.
