Rädisa, tärnad, inlagd, Bibigo, 450 g

En autentisk ingrediens i många asiatiska rätter – oavsett om det är i wokpannor, soppor, curryrätter eller nudelrätter. I de asiatiska länderna finns det rädisor i överflöd. Här har man fermenterat den vita rädisan, som i Korea kallas ”Kkakdugi”, till små, krispiga tärningar och lagt in den som kimchi, för att serveras som tillbehör. Man använder inte bara rädisrot utan även stjälkar och blad, eftersom dessa också är mycket smakrika. Här har man fermenterat den vita rädisan, som i Korea kallas ”Mu”, till små, krispiga tärningar.