QimiQ Whip Natur, för vispning till söta och salta krämer, 19 % fett, 250 g

En klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Samma egenskaper som QimiQ Classic: syrastabil, frysstabil, mycket stabil. Enda grundkrav: låt Profi Whip stå i kylen över natten. Denna produkt är dock endast avsedd för vispning. Obs!! Volymen ökar 2,5 gånger efter vispningen!!! Dessutom kan upp till 1,8 kg ingredienser (fruktpuréer, Valrhona eller Callebaut, men även salta ingredienser som paprikatunfiskkräm, avokadokräm, guacamole etc.) vändas in. Smaken förblir trogen ingrediensen utan en tvålaktig eftersmak. Efter uppvispning kan man t.ex. skära ut bitar. Om man tillsätter gelatin kan man även använda terriner. På samma sätt kan man snabbt och kostnadseffektivt tillverka parfaits.