Tartuflanghe saffranstrådar, La Mancha, Spanien, 0,5 g

Denna produkt hör till de beprövade klassikerna i sin kategori. Saffran utvinns ur de torkade pistillerna från saffranskrokusen. Varje blomma innehåller tre röda pistiller som plockas ut för hand och därefter torkas. 150 000 blommor ger 1 kg torkade trådar. Det är också anledningen till det höga priset. Används i matlagning, t.ex. i risotto, paella eller bouillabaisse och för att krydda skaldjur. Denna produkt kännetecknas av en stark färgkraft och ett rikt arom.