Sosa Gelatinpulver, värmelösligt, 220 Bloom, 500 g

Gelatin av animaliskt ursprung (gris). Blanda gelatinpulvret med kallt vatten i förhållandet 1 till 5. Denna massa håller sig i 3 dagar vid 5 grader. Blanda i minst 20 minuter för att få en gelatinmassa.