Elmer, 64 % bitter choklad, callets, Choba Choba, ekologisk, 2 kg

Professionell choklad för daglig användning i konditori och chokladtillverkning – med reproducerbar kvalitet för praliner, mousse och ganache. CH-BIO-006 "Choba Choba" – bokstavligen översatt betyder det "Du hjälper mig, jag hjälper dig". För denna speciella choklad, vars kakaobönor odlas hållbart direkt vid Amazonas i Peru, ser vi till att bönderna behandlas rättvist och får rättvis lön. Det går så långt att bönderna också får vara med och bestämma och ta del av chokladens framgång. Dessutom avspeglas terrängens särart, och just de få bönderna och sorterna, i smaken.