Port Culinaire – Gourmetmagasin, nummer 4, 1 st

Ett praktiskt köks- och grilltillbehör för pålitlig daglig användning. Teman: -Jakt-vilt - Mike Hoffmann, Sybille Kärcher, Volker Drkosch, Bernd Ackermann -USA-New York Meat Expedition - Stefan Otto -Fiske - S.Kärcher, Michael Sobota, Nils Henkel, Sascha Stemberg, Uri Buri - Teets historia - Hos Teekanne - Skaldjur - Bärenkrebs - Ätbara landskap del II - Molekylär matlagning - Ralf Bos, Tekniker för konditori - Zibärtle – en nästan bortglömd fruktbrännvinsspecialitet - Sommelier - Tony van den Broeke