Port Culinaire – Gourmetmagasin, nummer 20, 1 st

Denna produkt är avsedd för frekvent användning i kök och catering. Ämnen: - Avantgarde del elva: Alkemisten; - En idé bär frukt: Med Oliver Coppeneur i Nicaragua – del II; - Socker – del ett: Ralf Bos; - Äkta hemkärlek – A-Rosa i Tyrolen: Av kökschefen Andreas Senn; - Crossfade på Landhaus Bacher: Thomas Dorfer, den nye mannen vid spisen; - Vinblad: Loggboken från piratskeppet Port Culinaire... i Laguedoc; - Frischeparadies Seafood Academy – Del IV: Sete vid Medelhavet; - Keltenhof – Med baby och mikro på färskvarukurs: Keltenhof Vol. III; - Sous-Vide: Inget vakuum för innovationer, Sven Elverfeld; - Cooking Concept – Livet smakar gott: På besök hos Mieles matkonstnärer; - CHEF-SACHE Återblick 2011