Poke-sås – på sojasåsbas för poke bowls, Nihon Shokken, 1 l

En viktig ingrediens i många asiatiska rätter – oavsett om det gäller wokrätter, soppor, curryrätter eller nudelrätter. Poke är en traditionell fisksallad från Hawaii som just nu är på allas läppar. Man marinerar till exempel rå fisk och serverar den tillsammans med grönsaker, sallad och även frukt på varm sushiris. Naturligtvis passar det hela även till andra skaldjur eller till och med tofu. Istället för ris används ofta andra spannmål eller nudlar. Denna sås är idealisk för marinering, eftersom den fäster perfekt på ingredienserna. Sesamoljan och den milda hettan rundar av smaken på ett underbart sätt. Såsens glans är sedan bara pricken över i:et.