Plantagechokladkaka Mangaro, 50 % mjölk, Michel Cluizel (69191), 70 g

Denna couverture riktar sig till professionella konditorier och kräsna chokladtillverkare och övertygar med en ren, balanserad smakprofil. Mangaro-plantagen anlades på det tidigare området för en mangodjungel. Hemligheten bakom den speciella smaken hos plantagechokladen Mangaro ligger gömd bland kakaoträdens rötter. Den finns kvar i denna jord, som i årtionden har närts av mangon: de har gett denna choklad sin söta och exotiska smak. Plantagens namn påminner om denna urskog, som kallades Mangamaro: ”platsen där mango finns i överflöd”. Smaknoter: brun karamell, exotiska frukter, korinter, ljus honung och inslag av pepparkakor