Persiskt blått salt, fint, 0,2–1,5 mm, Iran, 1 kg

En mångsidig krydda som används i många olika kök – från medelhavsmat till orientaliska och asiatiska rätter. Hos detta mineral har kristallgitterstrukturen förändrats genom mycket högt tryck vid saltkristallbildningen. På så sätt bryts ljuset i det på ett speciellt sätt och saltet ser blått ut. Det sällsynta matlagningssaltet passar med sin mycket intensiva smak till skaldjur, kött- och även tryffelrätter. Levereras i 1 kg-påse.