Perdiz en Escabeche – rapphöns, hel, La Alacena, 490 g

En klassiker inom kött- och charkkulturen – perfekt för kalla fat, smörgåsbord och antipasti-arrangemang. En hel rapphöna, inlagd i traditionell spansk escabeche-sås. Till denna gourmetkonserv används uteslutande rapphönor från regionala fjäderfäuppfödare. Dessa tillagas varsamt i sin helhet, kryddas och marineras i extra jungfruolja. Resultatet är en mör och saftig köttstruktur med en fin kryddig smak. Perfekt som förrätt eller i sallad. En njutning både kall och lätt uppvärmd. Och glöm inte baguetten eller brödet: den läckra såsen passar utmärkt att doppa i. Utsökt!