Peperoni, mild, i lag, hink, Dimitra, 9,8 kg

En antipasti-ingrediens för sallader, förrätter och kalla fat – med den typiska inläggningsaromen. Milda makedoniska pepparkorn inlagda i salt- och vinägerlag. De medelstora frukterna från Dimitra i Stavrochori sorteras noggrant efter skörden och läggs i en fint kryddad lag. Peperoni är en klassiker i den medelhavska matkulturen. De milda till medelstarka buskfrukterna används främst för att förfina sallader och för tillverkning av ostdipp, t.ex. kopanisti. Dimitra grundades 1970 av Ioannis Parparas och är specialiserat på produktion av inlagda grönsaksspecialiteter och oliver.