Pektin Amid AF 010, lågesterifierat pektin, 1 kg

En konditoriråvara som erbjuder mångsidiga användningsmöjligheter i desserter, krämer, mousser och bakverk. Pektin Amid AF 010 är ett lågesterifierat pektin som vanligtvis används för tillverkning av fruktpålägg. Redan med lite socker ger det en stabil geleringsförmåga och säkerställer därmed en hög produktsäkerhet. Pektin Amid AF 010 kan användas i pH-intervallet 3,0–3,5 för beredningar med ett Brix-värde under 55 % i torrsubstansen.