Hickoryträdet, som är hemma i Nordamerika och Asien, bär pekannötter. Kärnornas form tyder på släktskap med valnöten. Pekannöten är dock längre, fastare i konsistensen och betydligt sötare i smaken. Den har samma fyrdelade grundform, men dess mjuka skal är mycket lättare att knäcka. Pekannötter är särskilt populära i bakverk, kakor och småkakor. En stor del av skörden säljs dock rostad och saltad. De används också som matolja och för att tillverka nötmjöl. Förvaras i kylskåp eller fryses in.
