Pecorino Romano, D.O.P., hårdost av fårmjölk, ca 3,2 kg

En klassisk delikatessprodukt som har visat sig vara användbar i många sammanhang. Pecorino Romano är en ursprungsskyddad fårost som ofta används för att rivas över pasta eller andra rätter. På grund av sin sälta är den egentligen en ren bearbetningsost.