Pecorino Romano, D.O.P., hårdost av fårmjölk, ca 1 000 g

Denna produkt räknas till de beprövade klassikerna i sin kategori. Pecorino Romano är en ursprungsskyddad fårost som ofta används för att riva över pasta eller andra rätter. På grund av sin sälta är den egentligen en ren bearbetningsost.