Pastificio dei Campi - Nr 20 Mafaldine, Pasta di Gragnano, IGP/g.U., 500 g

Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för matlagning och gastronomi. Gragnanopasta från Pastificio dei Campi är unik i doft, smak och konsistens. Upptäck det bästa av det italienska durumvetet redan vid första tuggan. Denna extraordinära pasta, som förblir ”al dente” vid kokning, är resultatet av ett urval av de bästa råvarorna och en långsam produktionsprocess som bygger på hantverk och där varje detalj beaktas. Det är just därför som Pastificio dei Campis pastaprodukter också bär beteckningen IGP. IGP är ett kvalitetsmärke som garanterar produktens härkomst och ursprung. När det gäller Gragnanopasta vittnar det också om en hundraårig tradition. I Gragnano finns det belägg för tillverkning av torkad pasta sedan 1500-talet. Konsten att tillverka pasta har förts vidare i generationer, ända fram till idag. Vilka krav måste en pasta uppfylla för att få beteckningen ”Gragnanopasta IGP”? Framför allt måste Gragnanopasta IGP tillverkas uteslutande av durumvete och vatten från den lokala grundvattennivån. Anledningen till detta är vattnets kalkfattiga sammansättning, som är typisk för denna region och som sedan urminnes tider har bidragit till pastans kvalitet. Tillverkningen måste ske inom kommunen Gragnano. Upptäck Gragnanopasta från Pastificio dei Campi, den bästa någonsin och den första pastan som är spårbar från åkern till tallriken.