Paranötkärnor, med skal, 200 g

Dessa paranötter räknas som en basingrediens i många kök världen över och kan användas på många olika sätt i grytor, sallader, tillbehör och huvudrätter. Paranötsträd växer vilt i Latinamerikas regnskogar och kan bli upp till 60 meter höga. På grund av trädens höjd kan frukterna inte skördas, utan man väntar tills fruktkapslarna är mogna och faller till marken. En kapsel ger i genomsnitt 25 frön, som vi kallar paranötter. De skalade nötterna har en mild smak. Näringsvärdet i tre paranötter motsvarar det i en biff. Det ädla tropiska träet från paranötsträden skulle visserligen kunna säljas dyrt, men tack vare den lukrativa handeln med nötterna avverkas inte trädbestånden.