Oumbärligt i det asiatiska köket: Denna ingrediens ger struktur och arom till många recept från Fjärran Östern. Pappadums är tunna, chipsliknande kex gjorda på linsmjöl och kommer från Indien. De tillagas enligt ett traditionellt indiskt recept och torkas i solen. Pappadums smakar utmärkt som snacks med chutney eller pickles eller som tillbehör till sallader och huvudrätter. De steks i 2–3 sekunder i het olja, varvid de omedelbart sväller upp. Pappadums ska inte bli bruna och ska efter friteringen rinna av på hushållspapper. Denna produkt är okryddad.
