Extra jungfruolja, Lithos, tidig skörd, naturligt grumlig, Peloponnes, 500 ml

I den fina köket är denna extra jungfruolja ett pålitligt verktyg för att runda av smaken – både i kalla rätter och som en sista touch på tallriken. LITHOS olivolja från tidig skörd skiljer sig från konventionell olivolja genom att den – som namnet antyder – utvinns i ett stadium då oliverna ännu inte är mogna. För detta plockas uteslutande gröna oliver för hand från trädet, eftersom de inte, till skillnad från fullmogna oliver, kan falla ner från trädet. Den speciella kvaliteten syns redan: den lysande gröna färgen! Karaktäristiskt för LITHOS ”Tidig skörd”-olivolja är dess utpräglade doft av färskt gräs och dess speciella smak: intensiv, koncentrerad, fruktig och lätt pikant i eftersmaken – ett tecken på en ung olivolja. En utsökt ingrediens för den kalla köket: förstklassig och av mycket hög kvalitet! Varför är ”Tidig skörd” dyrare? Vid pressning av omogna, gröna oliver är oljeutbytet helt enkelt betydligt lägre än hos mogna oliver. Man accepterar alltså ett lägre utbyte till förmån för den speciella smaken.