Nativ olivolja, Fruité Noir, mild-sötaktig, Baux de Provence, g.U., Cornille, 500 ml

En extra jungfruolja med fin arom, som gärna används i den fina köket till dressingar, marinader och för att smaksätta rätter. Olivolja från södra Frankrike är sällsynt här, eftersom den endast produceras i små mängder. Denna AOP-olivolja (skyddad ursprungsbeteckning) från Vallée des Baux utvinns ur sorterna Salonenque, Beruguette (Aglandau), Grossane, Picholine och Verdale och bearbetas på traditionellt sätt. Därför mognar oliverna efter skörden under lufttäta förhållanden i två dagar innan de bearbetas till en homogen pasta, ur vilken sedan den exceptionella olivoljan med mycket milda, mogna aromer utvinns. Passar till sallader och getost eller varma medelhavsrätter med tomater, paprika, auberginer, ansjovis och mycket gott till rå fisk.