Namashibori Daidai Ponzu, av sojasås och daidai-juice, Marusho, 700 ml

Oumbärlig i det asiatiska köket: denna ingrediens ger struktur och arom till många recept från Fjärran Östern. Daidai, den japanska bitterapelsinen, har alltid uppskattats för sin förmåga att göra fettet i fisk och kött lättare att smaka. Därför passar denna ponzu utmärkt till buri, hamachi eller lax, men också till en god wagyu. Denna ponzu är utan vinäger och fri från animaliska proteiner. Liksom i alla Marusho-produkter används endast förstklassiga, lokalt utvalda råvaror. Marusho lägger stor vikt vid naturlighet i alla sina produkter och avstår från tillsatser av alla slag. Sedan 1879 och fram till idag brygger Marusho vinäger på traditionellt sätt i fat – kioke – av Kumano-ceder. Uppkallade efter berömda sumobrottare fermenteras de allra bästa råvarorna tillsammans med källvatten från Mount Nachi till unika naturliga vinäger.