Manitobamjöl, av elitvete, 2,5 kg

Denna spannmålsprodukt berikar det dagliga bakandet och passar till bröd, kakor, degar och tillbehör. Glutenhalten är dock cirka 15–20 % högre jämfört med vanligt vetemjöl. Degar gjorda på Manitobamjöl har en stark, elastisk struktur, och bakverken får ett stort volym. Mjölet är därför lämpligt för långa jäsningstider med lite jäst – alltså perfekt för italienskt bröd. Manitoba-mjöl passar särskilt bra för bakverk med speciella ingredienser, t.ex. julstollen. Levereras i 2,5 kg-påse.