Lotao – Royal Pearl Black, svart ris, Italien, ekologiskt, 300 g

En mångsidig klassiker från kategorin ris & baljväxter – perfekt som tillbehör, i grytor, sallader och som mättande bas i varma rätter. DE-ÖKO-070, DE-ÖKO-006 Denna svarta fullkornsris fick ursprungligen endast kinesiska härskardynastier njuta av, eftersom den frigjorde krafter som endast skulle verka i kejsaren. Skölj riset kort. Koka upp med dubbla mängden vatten. Låt koka på svag värme i 40 minuter och låt sedan svälla. Resultatet blir en luftig, al dente-ris som kännetecknas av en fullkornig och naturlig arom. Denna rissort passar utmärkt som tillbehör till kraftiga viltkötträtter och kryddiga fiskkombinationer. Den kan dock även övertyga på egen hand, till exempel serverad kall som sallad.