Lavendel, torkad, 100 g

En baskrydda med bred användning: i marinader, såser, soppor, grytor och som avslutande krydda på tallriken. Lavendel är hemma i Medelhavsområdet och odlas gärna i trädgårdar hos oss. När blommorna torkas förlorar de visserligen något av sin blå färg, men de behåller sin starkt aromatiska doft. Lavendel är typiskt för den sydfranska köket och används främst till kraftiga rätter. Eftersom den intensiva doften och smaken dominerar bör man vara försiktig med doseringen vid kryddning. Tillsammans med vitlök passar lavendelblommor också utmärkt till ost, särskilt till mögelost.