Långpeppar – stavpeppar, balinesisk peppar, bengalisk peppar, hel, 1 kg

Denna krydda hör hemma i varje välsorterat kök och berikar många rätter med sin karakteristiska arom. Långpeppar är känd som bengalisk, balinesisk, stavpeppar eller även som jaborandipeppar. Den kommer från Indien och Indonesien och uppskattades redan i det romerska köket. Ingen fara! Pepparens hetta varar högst 5 minuter. Doften påminner om trä och chili. Stängerna bör brytas och malas eller krossas i en mortel strax före användning. Tips: Med sin hetta passar långpeppar bra till asiatiska, indiska och sötsura rätter eller i kryddblandningar.