Laab Namtok, thailändsk kryddblandning, LOBO, 30 g

Denna specialitet från det asiatiska köket berikar wokrätter, curryrätter, soppor och pastarätter med sin karakteristiska ton. Laab /Larb Namtok är en rätt från den nordöstra delen av Thailand, allmänt känd som Issan. Ordet Namtok betyder bokstavligen vattenfall, vilket sägs syfta på vattnet (eller vätskan) i fläskköttet som pärlar sig under tillagningen. Det är ett recept som liknar Som Tam (thailändsk kryddig papayasallad). Man kan ersätta fläskköttet med nötkött, fisk, tofu eller svamp. Hur som helst får man en underbart aromatisk och läcker thailändsk sallad. Det hackade fläskköttet är underbart kryddat och serveras med koriander, färsk lök, fisksås och klibbigt ris.