Kubebpeppar, hel, Altes Gewürzamt, 50 g

Denna krydda hör hemma i varje välsorterat kök och berikar många rätter med sin karakteristiska arom. Kubebpeppar (piper cubeba) kallas även svans- eller stjälkpeppar. Den har en behaglig, lätt bitter arom som är något pepprig, men som också påminner om kryddpeppar – med en hint av eukalyptus och kamfer. Den passar bäst i kött- och grönsaksrätter.