En havsspecialitet för exklusiv användning i fiskköket och den exklusiva gastronomin. Färdiglagad avantgarde- och molekylär matlagning: De sfäriska frukt- och cocktailpärlorna är 5 mm stora kulor som omsluts av ett tunt membran. Fyllda med läcker fruktjuice eller kryddblandningar ger de överraskande effekter när de spricker i munnen. Som tillbehör till mousserande vin, prosecco, cocktails eller som dekoration på söta och salta rätter.
