En baskrydda med många användningsområden: i marinader, såser, soppor, grytor och som sista krydda på tallriken. Men kanel kan användas på många fler sätt. I Indien används kanel även i den kryddiga matlagningen, oftast omalet: Bitarna av bark steks i het olja tills de rullar sig upp (det är viktigt för att frigöra smaken), sedan sänker man snabbt temperaturen genom att släcka med andra ingredienser som tomater, lök eller yoghurt. Även ris kan smaksättas underbart med kanel tillsammans med grön kardemumma. Kanelbitarna kan tas bort från rätterna före servering eller fungera som en doftande dekoration. Denna särskilt aromatiska kanel kommer från Sri Lanka/Ceylon. Levereras i 1 kg-påse.
