Kala-Namak, "svart salt" malet, Altes Gewürzamt, 170 g

En mångsidig krydda som används i många olika kök – från medelhavsmat till orientaliska och asiatiska rätter. Ingredienser: Pakistanskt kristallsalt, Terminalia chebula-frukter. Saltet smälts vid 900 °C, kokas tillsammans med frukterna, kyls ned och mals. Svavelföreningar ger en arom av kokt ägg och lök. Kala Namak blir svart i kontakt med vätska, t.ex. på en gurkskiva. Används sparsamt till desserter, fruktsallad och chutneys. Tillsätt först efter tillagningen. Önskad smak uppnås redan med små mängder. Indisk specialitet! Levereras i 170 g-burk.