Denna hjälpämne möjliggör målinriktade insatser avseende textur, färg eller arom inom konditori och matlagning. Färgad kakaosmör i praktisk sprayburk, för dekorativ finish av praliner, glass, parfaits eller chokladkonstverk. För enklare användning värms sprayen alltid upp till 35–40 °C i förväg. När den sprayas på frysta föremål, såsom glass eller parfait, och på frysta chokladkonstverk, ger kakaosmör en sammetslen pärleffekt. På icke-frysta preparat får man en slät yta. Sprayen kan lika väl användas i plastformar för att få färgade praliner eller chokladdekorationer.
