Kakaopulver, svagt avfettat, 20–22 % kakaosmör, Valrhona, 3 kg

Utvecklad för konditori och chokladtillverkning: denna kuvertör ger den nödvändiga flyt- och kristalliseringsförmågan för praliner, formar och glasyrer. Under årtiondenas lopp har VALRHONA intensivt ägnat sig åt att spåra upp de plantager där de bästa och mest aromatiska kakaobönorna produceras – med lång eftersmak, äkta, intensiv och aromatisk. Berikat med 20 % pulveriserad kakaosmör kallas detta pulver för svagt avfettat. Det är utmärkt för att röras ner i glass, kakor, grädde, cappuccino eller desserter.