Iyokan-juice, mandarinjuice, Japan, 180 ml

En autentisk byggsten i många asiatiska rätter – oavsett om det är i wokpannor, soppor, curryrätter eller nudelrätter. Iyokan är en japansk citrusfrukt som liknar den mandarinen som vi känner bättre. Saften är sötaktigt syrlig, med något mer syra än apelsinjuice. Perfekt för en äkta japansk känsla, som ingrediens i ponzu (en japansk kryddsås gjord på sojasås, citrusjuice, risvinäger och mirin) eller i desserter. Naturligtvis också som ett intressant alternativ rent eller i spännande longdrink-kreationer.