Kaviar – BOS FOOD Premium Selection – korsning mellan Amur- och Kaluga-stör (sch, 20 g

Imperial Auslese är den bästa kaviar-kvaliteten. Denna kaviar kommer från en korsning mellan Amur-stör (Acipenser schrenckii) och Kaluga (Huso dauricus), en störart som är släkt med Beluga. Den liknar Osietra-kaviaren mycket, eftersom även störarna är lika varandra. Den produceras i en av världens modernaste störfarmar i Kina. Farmen har en sjö som är upp till 45 meter djup och har vatten av högsta kvalitet. Detta, tillsammans med bearbetningen enligt gammal persisk tradition av en iransk kaviar-mästare, garanterar produktens höga kvalitet. Kaviaren saltas i en skonsam process (malossol). För många kännare är denna Imperial Auslese-kaviar den bästa kaviaren som finns på marknaden just nu.